Joel Robuchon

恵比寿のジュエル・ロブションにて

ヴァシュラン・モン・ドールとトリュフを閉じ込めたクロケット

キャビア　アンペリアル　ロブションスタイル

黒トリュフ　ポテトのカルパッチョ仕立てとフォアグラのコポー

サーモンのミキュイ　スパイスの赤ワインソース

プーレジョンヌ　しかっり火を入れた胸肉をオマール

最後はドームショコラ。　お酒もとても美味しかったｗ